Kökschef

Vi söker nu en välorganiserad Kökschef med ett genuint matintresse
Scroll to content

vegetable salad on plate.jpg

Om Hasselbacken hotell

Från Bellmans dagar, ända fram till 1970-talet var Hasselbacken ett av Stockholms mest välbesökta nöjesetablissemang. Under glansdagarna fanns bland annat Moriska paviljongen, en kringbyggd terrass och musikscen nedanför Hasselbackens huvudbyggnad.

Hotell Hasselbacken erbjuder 113 hotellrum, möteslokaler för upp till 300 personer, festlokaler samt relaxavdelning. På terrassen med utsikt över den lummiga trädgården kan gästerna koppla av efter en stressig dag och därefter är man välkommen att äta middag i vår eleganta restaurang Hasselbacken eller lobbybaren.

Det anrika hotellet är beläget på Djurgården, 10 minuter från city och ett stenkasts från Cirkus Arena, ABBA The Museum och systerhotellet Pop House Hotel.

 

Om rollen

Vi söker nu en genuint matintresserad Kökschef som har naturlig fallenhet av ledarskap och som förmodligen ansvarat för en förändringsprocess tidigare. Du är en del av kökets ledningsgrupp och ansvarar för att leda och fördela arbetet. Din roll är både strategiskt och operationell, du säkerställer att ditt team har rätt förutsättningar för att driva och utveckla sina olika avdelningar. Men vi ser det också som en självklarhet att man kavlar upp ärmarna och arbetar sida vid sida med kollegor i köket för att ge våra gäster den bästa upplevelsen. Många väljer att hålla event-, konferens- och banketter på vårt hotell så vi ser det som meriterande om du har erfarenhet av detta. 

Vårt mål är att ge en restaurangupplevelse i världsklass till besökare från hela världen. Du kommer att leda och fördela det dagliga arbetet i köket, säkerställa kvalitén, leveranserna och att våra rutiner följs. Några av Kökschefens arbetsuppgifter är att:

  • Leda & fördela arbetet samt utveckla och inspirera ditt team
  • Arbeta sida vid sida med kockarna i köket
  • Ha nära relation till andra avdelningar på hotellet och övriga avdelningar i företaget så som sälj, ekonomi, HR m.fl.
  • Bidra i budgetprocesser och ansvara för att din avdelning följer dessa mål
  • Säkerställa att alla på din avdelning utför personalarbete i enlighet med HRF:s kollektivavtal och företagets policys
  • Bidra med att utveckla konceptet så som menyer, vinlistor, service m.m.


Om dig

Du är en erfaren ledare med sunt förnuft och kan fatta egna beslut. Ditt ordningssinne är på topp och du är både systematisk och strukturerad. Du innehar lämplig kockutbildning och är utbildad i HACCP. Vi ser gärna att du tidigare ansvarat för en förändringsprocess inom F&B med goda resultat. Det är meriterande om du har stor kunskap av HRF:s kollektivavtal och erfarenhet av event- och banketter. 

 

Tjänsten

Tjänsten är på 100% och du inleder men en provanställning som efter 6 månader övergår i en tillsvidareanställning om vi klickar med varandra. Vi rekryterar löpande vilket innebär att tjänsten kan tillsättas snabbt. Du rapporterar direkt till F&B Manager.

 

 

Pop House Sweden grundades år 2014 och bestod då av Pop House Hotel och ABBA The Museum. Visionen var redan då att bli en av världens främsta nöjesdestinationer och som ett led i detta förvärvades Cirkus år 2017. Sedan mars 2019 är även Hasselbacken en del av Pop House som inkluderar hotell, restaurang samt event-och konferensmöjligheter. Med starka varumärken som ABBA The Museum, Cirkus och Hasselbacken samt all underbar underhållning, mat och dryck blir Pop House Sweden en självklar attraktion för både svenska och internationella gäster som besöker Stockholm och Djurgården. Så sent som i oktober 2019 släpptes dessutom nyheten om att Pop House Sweden under 2021 kommer att öppna Space. Space har som vision att bli Stockholms största digitala kulturhus vid Sergels torg. På de cirka 7 500 kvadratmeter kommer det bland annat finnas musikscener, gamingarena, produktionsstudios samt restaurang & café.

Or, know someone who would be a perfect fit? Let them know!

Hotell Hasselbacken

Restaurang Hasselbacken
115 21 Stockholm Directions View page

​TAKE A CHANCE ON US

Already working at Pophouse Entertainment?

Let’s recruit together and find your next colleague.

Teamtailor

Applicant tracking system by Teamtailor